Le Gruyère, auch Greyerzer genannt, wird weltweit wegen seines fruchtig-kräftigen Aromas geschätzt. Der Name Gruyère fand zum ersten Mal 1602 urkundliche Erwähnung: Die Regierung des …
Parmigiano Reggiano: Tradition seit über tausend Jahren
Der Parmigiano Reggiano, in Deutschland bekannt als Parmesankäse, ist nach der italienischen Provinz Parma benannt, wo er erstmals vor 1500 Jahren hergestellt wurde. Parmesan wird …
Dornfelder: Mehr als ein einfacher Rotwein
Er ist einer der bekanntesten Rotweinsorten in Deutschland: Der Dornfelder. Die Sorte wird hauptsächlich im Weinbaugebiet Pfalz angebaut. Lange Zeit galt es als mutig, Dornfelder …
San Marzano-Tomate: Vulkan, Sonne & Meer
Wer die Kleinstadt San Marzano sul Sarno im Spätsommer besucht, riecht in der Luft die Aromen von gekochten Tomaten: Im Spätsommer beginnt die Erntezeit der …
Chianti: Das Ebenbild des italienischen Weines
Was ist Chianti? Kaum eine Frage wird in der Weinwelt so heiß diskutiert wie die Frage nach der Herkunft des Chianti. Lange galt der Chianti …
Emmentaler: Der Inbegriff des Schweizer Käse
Für manchen Käsekenner ist er der Inbegriff von Käse: Der Emmentaler. Der Schweizer Käse mit den typischen großen Löchern ist weltweit bekannt und wird oft …
Bougatsa: Traditionelles griechisches Gebäck
Ursprünglich kommt die Bougatsa aus Konstantinopel: Bevor die Stadt 1453 mit dem Fall des Byzantinischen Reichs unter türkische Herrschaft fiel, war Konstantinopel eine griechische Stadt. …
Die Geschichte des Keramikgrills
Kaum ein Grill ist so beliebt wie der Keramikgrill: Ein Keramikgrill ist ein dickwandiger, ellipsenförmiger Grill. Er unterscheidet sich vom gewöhnlichen Kugelgrill gewaltig: Ein Kugelgrill …
Cava: Der Schaumwein aus Spanien
Der Cava ist eine Spezialität aus Spanien: Der spanische Schaumwein wird hauptsächlich in der Region Katalonien hergestellt. Bei Cava handelt es sich nicht um einen …
Weine rund um Montepulciano
In der Weinwelt Italiens ist Montepulciano ein großer Begriff: Montepulciano ist namensgebend für den Wein aus einer Kleinstadt in der Toskana und für eine Rebsorte.Einer …