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Kategorie: Genuss

Posted on 22. März 202323. März 2023

Beaujolais: Wenig Tannine, viel Charakter

Nicht selten hört man, ein Rotwein müsse lange im Fass reifen, bevor er ein intensives Aroma entwickelt und trinkbar wird: Diese Aussage trifft jedoch bei …

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Posted on 5. März 20236. März 2023

Feta-Käse: Griechenlands weißes Gold

Denkt man an in Mitteleuropa an Käse, fallen einem sofort die typischen Käseklassiker aus der Schweiz wie der Emmentaler oder Gouda aus Holland ein, die …

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Posted on 15. Februar 202313. Februar 2023

Prosciutto di Parma: Der Geschmack von Parma

Die italienische Provinz Parma ist in aller Welt für ihre erstklassigen Lebensmittel bekannt – und damit ist nicht nur der Hartkäse Parmigiano Reggiano gemeint: Der …

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Posted on 3. Februar 20232. Februar 2023

Darjeeling: Eine britisch-indische Geschichte

Unter Tee-Aficionados gilt er als einer der vielfältigsten und charaktervollsten Tees der Welt: Darjeeling-Tee ist nach dem gleichnamigen indischen Distrikt im tiefsten Norden des Landes …

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Posted on 27. Januar 202327. Januar 2023

Weine aus Südafrika: Junge Tradition & großes Potenzial

Am 2. Februar 1659 verzeichnete Jan van Riebeeck, der erste Gouverneur von Kapstadt, eine Erfolgsmeldung in seinem Tagebuch: An diesem Tag wurde zum ersten Mal …

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Posted on 22. Januar 20232. Februar 2023

Weißer Tee: Jahrtausendealter Luxus

Seit Jahrhunderten wird weißer Tee in China für seine heilenden Kräfte und seinen positiven Effekt auf den menschlichen Körper geschätzt: Weißem Tee wird nachgesagt, auf …

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Posted on 15. Januar 202314. Januar 2023

Gouda: Der unterschätzte, traditionelle Käse

Er sucht sich seinen Weg zurück in den Käse-Olymp: Was dem Emmentaler bereits in den letzten Jahren gelungen ist, hat der holländische Gouda bislang noch …

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Posted on 18. Dezember 202214. Januar 2023

Portwein: Komplexe Süße

Obwohl die Trauben zur Herstellung eines Portweins aus dem Landesinnern von Portugal stammen, hat der Portwein seinen Namen von der Küstenstadt Porto am unteren Flusslauf …

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Posted on 11. Dezember 202214. Januar 2023

Rioja: Der Inbegriff des spanischen Weins

Kaum ein Weinbaugebiet wird so sehr mit spanischem Weinbau verbunden wie der Rioja: Das ca. 60.000 Hektar große nordspanische Weinbaugebiet ist weltweit vor allem für …

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Posted on 9. Dezember 202214. Januar 2023

Grappa: Einst Bauernschnaps, heute Edeldestillat

Die Weinherstellung in Italien befand sich früher in den Händen der Grundbesitzer: Die Bauern hatten die Trauben für den Wein abzuliefern – behalten durften die …

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