Bereits einige tausend Jahre vor Christus war die Gewinnung von Olivenöl im Mittelmeerraum allgegenwärtig: Funde beweisen, dass im Libanon ca. 3.000 v. Chr. Olivenbäume domestiziert …
Reis: Das Getreide aus den Tropen
Er ist kaum aus der asiatischen Küche wegzudenken: Der Reis. 2017 wurden knapp 760 Mio. Tonnen Reis auf der Erde geerntet, wovon etwa zehn Prozent …
Hamburger: Alles andere als Fast Food
Es gibt viele Theorien über die Erfindung des Hamburgers: Einige gehen davon aus, dass die Stadt Hamburg dem berühmten Gericht ihren Namen lieh. Bereits Mitte …
Kaffee: Mehr als nur Wachmacher
Kaffee ist nicht bloß ein Getränk, es ist ein Gefühl: Es wird gemunkelt, dass Kaffee bereits im 9. Jahrhundert n. Chr. in Südäthiopien getrunken wurde. …
Kaviar: Die Legende einer Delikatesse
Um kaum eine Speise ranken sich so viele Legenden wie um den Kaviar: Ursprünglich waren die Fischeier des Störs ein Grundnahrungsmittel für die Fischer am …
Das Baguette: Nationalsymbol Frankreichs
Es gibt nichts, das so sehr für Frankreich steht wie das Baguette: Das längliche Weißbrot mit dem aromatischen Geschmack wird auf der ganzen Welt verspeist. …
Die Geschichte der Pizza
Sie ist das Nationalgericht Italiens: Die Pizza. Bereits vor 1.000 Jahren gab es in der lateinischen Sprache das Wort Pizza, das damals ein flaches Gebäck …
Cognac: Die Kunst des Weinbrands
„Der Ozean war hier!“, hört man bis heute Winzer sagen, die Weinbau in der französischen Anbauregion Cognac betreiben. Vor 80 Millionen Jahren war der Ozean …
Champagner: Vom Teufelswein zum Edelwein
Es war eine blutige Schlacht, die sich im Jahre 451 n. Chr. auf den Hügeln der Champagne abspielte: Die Hunnen unter König Attila kämpften gegen …