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Kategorie: Italien

Posted on 19. August 202320. August 2023

Aceto Balsamico: Balsam für den Gaumen

Der Aceto Balsamico ist eines der begehrtesten Würzmittel der Welt: Besonders gerne wird der Aceto Balsamico zum Würzen von Salaten verwendet.Im Prinzip ist der Aceto …

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Posted on 5. Mai 202319. August 2023

Lambrusco: Der legendäre Perlwein aus Italien

Ursprünglich war der Lambrusco ein bäuerliches Getränk: Das Abernten der Reben war damals eine Art „Feier“. Das Obst war geerntet und eingeweckt, das Schwein geschlachtet …

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Posted on 7. April 202319. August 2023

Mozzarella: Mehr als ein Pizzabelag

Die Legende besagt, dass Mozzarella erfunden worden sei, als ein Klumpen Käse in einen Topf heißes Wasser fiel: Der Name Mozzarella wird häufig für eine …

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Posted on 15. Februar 202319. August 2023

Prosciutto di Parma: Der Geschmack von Parma

Die italienische Provinz Parma ist in aller Welt für ihre erstklassigen Lebensmittel bekannt – und damit ist nicht nur der Hartkäse Parmigiano Reggiano gemeint: Der …

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Posted on 9. Dezember 202219. August 2023

Grappa: Einst Bauernschnaps, heute Edeldestillat

Die Weinherstellung in Italien befand sich früher in den Händen der Grundbesitzer: Die Bauern hatten die Trauben für den Wein abzuliefern – behalten durften die …

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Posted on 14. August 202219. August 2023

Parmigiano Reggiano: Tradition seit über tausend Jahren

Der Parmigiano Reggiano, in Deutschland bekannt als Parmesankäse, ist nach der italienischen Provinz Parma benannt, wo er erstmals vor 1500 Jahren hergestellt wurde. Parmesan wird …

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Posted on 6. August 202219. August 2023

San Marzano-Tomate: Vulkan, Sonne & Meer

Wer die Kleinstadt San Marzano sul Sarno im Spätsommer besucht, riecht in der Luft die Aromen von gekochten Tomaten: Im Spätsommer beginnt die Erntezeit der …

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Posted on 27. Juli 202219. August 2023

Chianti: Das Ebenbild des italienischen Weines

Was ist Chianti? Kaum eine Frage wird in der Weinwelt so heiß diskutiert wie die Frage nach der Herkunft des Chianti. Lange galt der Chianti …

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Posted on 9. Juni 202219. August 2023

Weine rund um Montepulciano

In der Weinwelt Italiens ist Montepulciano ein großer Begriff: Montepulciano ist namensgebend für den Wein aus einer Kleinstadt in der Toskana und für eine Rebsorte.Einer …

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Posted on 23. März 202219. August 2023

Supertoskaner: Der einzigartige Rotwein

Er ist ein Einzelgänger unter den Rotweinen: Der Supertoskaner. Ursprünglich war der Supertoskaner ein Wein, der sich von allen anderen Weinen aus der Toskana unterschied: …

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