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Schlagwort: Käse

Posted on 22. September 202321. September 2023

Cheddar: Aus Somerset in die Welt

In der Nähe des Städtchens Cheddar in der südwestenglischen Grafschaft Somerset gibt es eine „Cheddar Gorge“ (dt. „Cheddar-Schlucht“): In jener Schlucht wurde schon vor Jahrhunderten …

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Posted on 7. April 202319. August 2023

Mozzarella: Mehr als ein Pizzabelag

Die Legende besagt, dass Mozzarella erfunden worden sei, als ein Klumpen Käse in einen Topf heißes Wasser fiel: Der Name Mozzarella wird häufig für eine …

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Posted on 31. März 20233. April 2023

Queso Manchego: Sancho Panzas Lieblingskäse

Bereits in der Bronzezeit soll in der Region La Mancha, die im Herzen Spaniens liegt, Käse aus Schafsmilch hergestellt worden sein. Der Name Queso Manchego …

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Posted on 5. März 20233. April 2023

Feta-Käse: Griechenlands weißes Gold

Denkt man an in Mitteleuropa an Käse, fallen einem sofort die typischen Käseklassiker aus der Schweiz wie der Emmentaler oder Gouda aus Holland ein, die …

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Posted on 15. Januar 20233. April 2023

Gouda: Der unterschätzte, traditionelle Käse

Er sucht sich seinen Weg zurück in den Käse-Olymp: Was dem Emmentaler bereits in den letzten Jahren gelungen ist, hat der holländische Gouda bislang noch …

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Posted on 21. August 20223. April 2023

Le Gruyère: Würzig, fruchtig, charaktervoll

Le Gruyère, auch Greyerzer genannt, wird weltweit wegen seines fruchtig-kräftigen Aromas geschätzt. Der Name Gruyère fand zum ersten Mal 1602 urkundliche Erwähnung: Die Regierung des …

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Posted on 14. August 202219. August 2023

Parmigiano Reggiano: Tradition seit über tausend Jahren

Der Parmigiano Reggiano, in Deutschland bekannt als Parmesankäse, ist nach der italienischen Provinz Parma benannt, wo er erstmals vor 1500 Jahren hergestellt wurde. Parmesan wird …

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Posted on 23. Juli 20223. April 2023

Emmentaler: Der Inbegriff des Schweizer Käse

Für manchen Käsekenner ist er der Inbegriff von Käse: Der Emmentaler. Der Schweizer Käse mit den typischen großen Löchern ist weltweit bekannt und wird oft …

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Posted on 8. Mai 20223. April 2023

Tête de Moine: Käse aus dem Jura

Käseliebhaber auf der ganzen Welt sind begeistert vom Schweizer Käse Tête de Moine, der aus dem Schweizer Kanton Berner Jura stammt. Der Berner Jura ist …

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